Le menuisier et le bois
Depuis l’antiquité, et notamment en Egypte où l'on a fondé les bases et codifié les assemblages du bois, le constructeur de charpentes, de portes ou encore de mobiliers est désigné sous un terme unique : le charpentier ; ensuite le distinguo entre le charpentier de la grande cognée (pour la charpente) et le charpentier de la petite cognée (pour les bancs et les coffres) spécialisera les emplois par les œuvres produites, suivront d'autres termes pour les différents travailleurs du bois de construction. Au Moyen Age, on distingue même :  - le menuisier, en général pour la fabrication de meubles et ouvrages divers en bois servant à l'agencement et la décoration des bâtiments,  - le menuisier en bâtiment pour la réalisation des ouvrages menuisés du bâtiment comme les huisseries et boiseries,  - le menuisier en ébène pour le travail du placage d'ébène pour la construction de meubles (qui donnera ensuite le terme ébéniste),  - le menuisier en meubles pour la spécialité de la fabrication des meubles par opposition au menuisier en bâtiment,  - le menuisier en sièges pour la fabrication des sièges comme les chaises, les fauteuils,  - le menuisier en voitures : pour la spécialité de fabrication des voitures (calèche, diable, diligence). En 1382, un arrêt royal ordonne qu'on distingue à l'avenir les menuisiers des charpentiers, les outils et ouvrages devenant tellement différents qu'une distinction devient nécessaire. On peut donc écrire qu'à partir de cette époque le menuisier travaille le bois équarri en planches pour en faire des objets de taille réduite, menus (étymologie qu'on retrouve dans menu-isier) donc mobiles qu'on appelle meubles. Il sera longtemps, par la minutie de son travail englobé en corporation avec les orfèvres. Il travaillera donc également les éléments mobiles du bâtiment : portes, fenêtres, etc. Le 5 décembre 1637, le parlement de Paris rend l'arrêt suivant : "Ordonne que chaque maître menuisier sera tenu de marquer de sa marque particulière tous ces ouvrages... ainsi que les postiers d'estain... et insérer ladite marque en une table de plomb qui restera dans la chambre du substitut du Procureur Général du Castellet"
On peut donc écrire qu'à partir de cette époque le menuisier travaille le bois équarri en planches pour en faire des objets de taille réduite, menus (étymologie qu'on retrouve dans menuisier) donc mobiles qu'on appelle meubles. Il sera longtemps, par la minutie de son travail englobé en corporation avec les orfèvres. Il travaillera donc également les éléments mobiles du bâtiment : portes, fenêtres, etc. Le 5 décembre 1637, le parlement de Paris rend l'arrêt suivant : "Ordonne que chaque maître menuisier sera tenu de marquer de sa marque particulière tous ces ouvrages... ainsi que les postiers d'estain... et insérer ladite marque en une table de plomb qui restera dans la chambre du substitut du Procureur Général du Castellet" Cet arrêt faisant suite à un procès qui opposait les maîtres-menuisiers et les maîtres-tapissiers parisiens, car les maîtres-menuisiers avaient le monopole de la fabrication des meubles, alors que les maîtres-tapissiers possédaient celui de leur commercialisation. Cet arrêt obligeait donc les tapissiers à ne vendre que des meubles marqués, provenant exclusivement des maîtres-menuisiers. L'estampille permettait de retrouver le fabricant, et ainsi d'éviter les intermédiaires dans des tractations futures. Le mot ébénisterie apparaît dans le dictionnaire de l'Académie en 1732 pour la première fois ; pour le différencier du terme menuiserie, car les artisans ébénistes, en plus des techniques de la menuiserie font appel à la marqueterie, au placage et à la tabletterie. Il est tiré du mot ébène, racine probablement nubienne (Égypte) ayant fait le tour de la Méditerranée par la Grèce puis Rome, et désignant le bois de l'ébénier, de couleur noire. C'est le travail de cette essence précieuse qui a donné le nom au métier chargé d'ouvrage « à caractère plus décoratif qu'utilitaire ». 1791 - Apres la révolution on supprime les Jurandes, c'est à partir de ce jour que les ateliers regroupe plusieurs corps de métier. Un ébéniste a maintenant le droit de faire le travail du menuisier et vice versa.